چاشنی کتلت، عطر و طعم کتلت‌های مامان‌بزرگ

همون عطر آشنا...

چاشنی کتلت یک ترکیب کامل و متعادل برای خوش‌عطر و خوش‌رنگ‌تر شدن کتلت شماست، بدون اینکه طعم اصیل کتلت رو تغییر بده یا طعم غالب و عجیب‌وغریب بهش اضافه کنه.

این چاشنی با ترکیبی از گوجه، زردچوبه، پاپریکا، سبزیجات معطر، سیر و پیاز، عطر و طعم گوشت رو عمیق‌تر می‌کنه، رنگ جذاب‌تری به کتلت می‌ده و به‌خوبی بوی زهم گوشت رو می‌گیره، در عین حال، مزه‌ی اصیل و خانگی کتلت همچنان حفظ می‌شه.

خیلی از دوستانی که این چاشنی رو امتحان کردن، می‌گن عطرش براشون کاملاً نوستالژیک بوده، همون عطری که کل خونه رو پر می‌کرد و خبر از یک بشقاب کتلت داغ و خوشمزه می‌داد. 🥰

مقدار مصرف

برای:

• ۲۵۰ گرم گوشت

• ۵۰۰ گرم سیب‌زمینی

• ۱ عدد پیاز

• ۱ عدد تخم‌مرغ

• نمک به مقدار لازم

فقط ۲ قاشق غذاخوری چاشنی کتلت کافیه.

نکته: بعد از اضافه کردن چاشنی، اگر مایه کتلت رو حدود ۳۰ دقیقه داخل یخچال استراحت بدید، عطر و طعم ادویه بهتر به خورد مواد می‌ره.

یک نکته برای سرخ کردن کوتلت

روغن رو به اندازه بریزید، نه کم که کتلت روغن زیادی جذب کنه و نه حرارت اون‌قدر زیاد باشه که کتلت سریع، بدرنگ و لکه‌لکه سرخ بشه. حرارت متوسط بهترین انتخابه تا کتلت یکدست، خوش‌رنگ و خوش‌پخت سرخ بشه.