ادویه مرغ مجلسی

راز یک زرشک پلو مرغ خوش‌عطر و بی نظیر

برای ما ایرانی‌ها، زرشک‌پلو با مرغ فقط یک غذای معمولی نیست، یکی از غذاهای اصیل و مهم مهمونیامونه...

حالا تصور کنید یک ادویه آماده داشته باشید که همه‌ی عطر و طعم یک مرغ مجلسی رو یکجا بهتون بده!

این ادویه یک ترکیب ۲۴ قلمی از ادویه‌ها و مواد اولیه معطره، ترکیبی که هم به گرفتن بوی زهم مرغ کمک می‌کنه و هم عطر و طعم عمیق، گرم و جذابی به مرغ می‌ده.

البته کاربردش فقط برای مرغ نیست؛ برای پلوهای مخلوط مثل لوبیاپلو هم می‌تونید ازش استفاده کنید، اما کاربرد اصلی و جذابش همون مرغ مجلسیه.

🧅 برای درست کردن یه مرغ رُبی مجلسی اعلا فقط کافیه پیاز( برای ۲ تکه ران کامل ۱ پیاز بزرگ) رو تفت بدید، تکه‌های مرغ که بهتره تازه باشن یا کملا یخزدایی شده باشن رو بچینین و به رو طرفشون از ادویه مرغ بزنید (برای هر تکه ۱ ق چ معادل ۵ گرم ادویه) و بعد از یک تفت کوچیک با پیاز رب گوجه فرنگی رو هم راخل همون تاب تفت میدیم و آب جوش اضافه میشه تا تقریبا روی مرغ‌ها و ۲ ساعت زمان میدیم با حرارت خیلی کم جوش ریز تا آب مرغ کم بشه و پیاز کاراملی بشه و ران مرغ مثل پنبه نرم بشه. دقت کنید که یک ساعت آخر روی مرغ‌ها به سمت کف تابه باشه تا طلایی و خوشرنگ بشن .

همین!

نه نیاز به فلفل دلمه ای دارید، نه هویج و جعفری و حتی لیموترش یا هر چاشنی برای ترشی سس!

با همین یک ادویه می‌تونید یک مرغ مجلسی خوش‌عطر و پرطعم داشته باشید.

راستی مرغ زعفرانی هم می‌تونید باهاش درست کنید.

این ترکیب خودش زعفران داره و بیشتر تمرکز ترکیب روی عطر و طعم زعفرانه تا رنگ‌دهی کامل، بنابراین اگر رنگ خیلی زعفرانی و زردتری می‌خواید، می‌تونید مقدار کمی زعفران دم‌کرده هم بهش اضافه کنید.

اگر این ادویه رو امتحان کردید حتما نظراتتون رو برامون بنویسید